あなたもこれでボジョレーヌーボー通?美味しい飲み方と保存法について

公開日: : 最終更新日:2014/12/03 グルメ , , , , ,

1年の終わりには様々なイベントがありますよね。

10月のハロウィンが終わって、次は12月のクリスマスか・・・なんて思っていませんか?

11月にはボジョレーヌーボーが解禁されます。

『ボジョレーヌーボーの解禁って良く聞くけれど、何のことか解らない」

そんなあなたに、ボジョレーヌーボーとその美味しい飲み方についてご紹介します!

 

ボジョレーヌーボーとは?


ボジョレーヌーボー2014 / yto

ボジョレーワインとはフランスワインの事で、ブルゴーニュワインの1つです。
ブルゴーニュは世界的に有名なワインの産地で、この地域圏にボジョレーヌーボーの産地であるボジョレーも含まれています。

ボジョレーワインは、その年の夏に収穫された、ガメイ種という葡萄で造られます。
この新酒を年のうちに飲めるように仕上げたのがボジョレーヌーボーで、その年の葡萄の良し悪しを確認する為の物です。
その為、フレッシュでフルーティー、柔らかな口当たりが特徴となっています。

フランスワインはボルドーワイン等も有名です。
ボルドーワインは、数種類の葡萄をブレンドして造る事が多く、ブルゴーニュワインは同じ種類の葡萄で造るので、土地の味が影響します。
ボルドーの方が、味が濃く個性が強くなり、ブルゴーニュは味が薄く土地の風味が味わえるようになっています。
 

ボジョレーヌーボーの種類は?

フランスではAOC(産地統制呼称)という品質保証があり、ワインも様々な規定があります。

ボジョレーヌーボーには4つの格付けがあります。

ボジョレー:Beaujolais

ボジョレーヌーボーはガメイ種を使用した赤ワイン、シャルドネ種を使用した白ワインに限られています。
白ワインは非常に少なく、全体の1%程度のようです。

ボジョレー・シュペリュール:Beaujolais Superieur

通常のボジョレーヌーボーよりもアルコール度が0.5%高く、数が少いようです。

ボジョレー・ヴィラージュ:Beaujolais Villages

良質と認定されている38の村が造るジョレーヌーボーは、ボジョレー・ヴィラージュと呼ばれます。

クリュ・ボジョレー:Cru Beaujolais

特に優れたワインを生産している地域の物のみ、クリュ・ボジョレーと呼ばれています。
サン・タムール、シェナス、ジュリエナス、シルーブルブルイィ、コート・ド・ブルイィ、フルーリー、ムーラン・ナ・ヴァン、モルゴン、レニエ等。

市場に出回るのはボジョレーとボジョレー・ヴィラージュが多いようです。
クリュ・ボジョレーが一番格が高いですが、ボジョレーヌーボーのラベルが付けられる事はあまりないようです。
 

ボジョレーヌーボーの解禁日は?

ボジョレーヌーボーは、毎年11月の第3木曜日に各国で解禁されます。
 

ボジョレーヌーボーの賞味期限は?

ボジョレーヌーボーを買う時に注意したいのが、賞味期限です。
ボジョレーヌーボーは、従来のワインに比べ、賞味期限が2~3ヶ月と短くなっています。
フレッシュな味わいを楽しむ物で、一般のワインと違い、長期保存すると味が落ちてしまいます。
早めに飲みきるようにしましょう。
 

ボジョレーヌーボーの値段は?

『ボジョレーヌーボーを試してみたい』と思った時に、気になるのがお値段ですよね。

購入する地域やお店によっても値段は違いますが、安い物だと1,000円程度で、2,000~3,000円の物がお手頃なのでおすすめです。
勿論高価なボジョレーヌーボーもあります。

長期保存が出来ない為、通常のワインと比べて、お値段よりは美味しく楽しめるようです。
 

ボジョレーヌーボーの美味しい飲み方は?

ワインを楽しむ時に、色温度や保存方法を気にされる人も多いと思います。
ボジョレーヌーボーを飲むなら、やはり美味しく飲みたいですよね。

ボジョレーヌーボーはフレッシュな味わいを楽しむ物なので、冷やして飲むのがおすすめです。
飲み頃の温度は10~12℃なので、冷蔵庫で1時間程度冷やすと良いでしょう。
 

ボジョレーヌーボーの保存法は?

ワインの保存は難しいイメージですよね。
ワインを保管するのに最適な環境は温度14℃前後、湿度70%前後の暗所です。

ワインセラーでも無い限り、ご家庭で温度管理は難しいですよね。
一般家庭でボジョレーヌーボーを保存しておきたい場合は、冷蔵庫では温度が低すぎますので、日の当たらない暗く涼しい場所に保存するようにしましょう。
振動や匂いが無い場所がおすすめです。
 

ボジョレーヌーボーについてご紹介しましたが、いかがでしたか?

毎年年末近くになると、ボジョレーヌーボー解禁のニュースが流れますよね
2014年のボジョレーヌーボーは、近年まれに見る程とても出来が良いようです。

普段ビール派の人も、是非今年のボジョレーヌーボーを味わってみて下さいね。

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